quick menu
Ä¿¹Â´ÏƼ
ÇÁ¸®·£¼­
°áÁ¦
quick menu
ezisam HOMECONTACT USSITEMAPENGLISHJAPANESECHINESE
Ä¿¹Â´ÏƼ
°øÁö»çÇ×
´º½º
È°µ¿»óȲ
¹¯°í´äÇϱâ
ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ
Ȩ´ÙÀ½Ä¿¹Â´ÏƼ´ÙÀ½´º½º
'Bear Tang'ÀÌ °õÅÁÀ̶ó´Ï¡¦
2016-07-14 10:07:50 1288
ÀÔ·Â : 2016.07.14 03:00

[¿Ü±¹ÀÎ Á¶·Õ°Å¸® '¾ûÅ͸® ÇÑ½Ä ¸Þ´ºÆÇ' ¹Ù·ÎÀâ´Â´Ù]

Dynamic Stew°¡ µ¿ÅÂÂî°³, Six Times°¡ À°È¸¡¦
À½½Ä¸í ÀԷ¶© ¿µ¾î¡¤Áß±¹¾î¡¤ÀϾî 3°³ ±¹¾î Ç¥ÁØ ¹ø¿ª ³ª¿À°Ô ÃßÁø


 
13ÀÏ ³· 12½Ã Á¾·Î±¸ Àλ絿 °Å¸®. ³ª¶õÈ÷ ºÙ¾î ÀÖ´Â ÇѽĴçµéÀÇ ¸Þ´º ÀÔ°£ÆÇÀ» ¹ø°¥¾Æ º¸´ø ÇÑ È«Äá °ü±¤°´ÀÌ °°ÀÌ ¿©ÇàÀ» ¿Â ÀÏÇà¿¡°Ô "Çѱ۷δ °°Àº ¸Þ´ºÀÎ °Í °°Àºµ¥ ¿µ¾î Ç¥±â´Â ´Ù ´Ù¸£´Ù"¸ç °í°³¸¦ °¼¿ì¶×Çß´Ù.

Àλ絿¿¡¼­ ¼­·Î 20mµµ ¶³¾îÁöÁö ¾ÊÀº ÇÑ½Ä´ç ¼¼ °÷ÀÇ ÀÔ°£ÆÇ¿¡ ÀûÈù µÈÀåÂî°³ÀÇ ¿µ¾î Ç¥±â´Â ÀüºÎ ´Þ¶ú´Ù. ÇÑ ½Ä´çÀº Çѱ¹ µÈÀåÀ» ÀϺ» µÈÀåÀÎ ¹Ì¼Ò¿¡ ºø´ë '¹Ì¼Ò ½ºÆ©(Miso stew)'¶ó ½è°í, ÇÑ °÷Àº 'µÈÀå'À» ÇÑ±Û ·Î¸¶ÀÚ Ç¥±â·Î ÀûÀº 'µÈÀå ½ºÆ©(Doenjang stew)'¶ó°í ½è´Ù. ¿· ½Ä´çÀº '¼ÒÀ̺ó ÆäÀ̽ºÆ® ½ºÆ©(Soybean paste stew)'¶ó Àû¾ú´Ù. À̰͸¸ Çѱ¹°ü±¤°ø»ç¿Í ÇѽÄÀç´ÜÀÇ Ç¥±â ¹æ½Ä¿¡ ¸Â´Â Ç¥±â¿´´Ù.

¹®È­Ã¼À°°ü±¤ºÎ¿Í ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â ±¹¸³±¹¾î¿ø, Çѱ¹°ü±¤°ø»ç, ÇѽÄÀç´Ü, Çѱ¹¿Ü½Ä¾÷Áß¾Óȸ µî°ú ÇÔ²² ¾ûÅ͸® ¿Ü±¹¾î·Î ¹ø¿ªµÅ ¿Ü±¹ÀÎ °ü±¤°´µé¿¡°Ô È¥¶õÀ» ÁÖ´Â ÇÑ½Ä ¸Þ´ºÆÇÀÇ ¹ø¿ª ¿À·ù¸¦ °íÄ¡±â·Î Çß´Ù.

 
Çѱ¹À» ãÀº ¿Ü±¹ÀÎ °ü±¤°´Àº ¿Ã »ó¹Ý±â¿¡¸¸ 810¸¸¸í¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ¹®Ã¼ºÎ°¡ Áö³­ÇØ 1¸¸2900¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ '¿Ü·¡ °ü±¤°´ ½ÇÅÂÁ¶»ç' º¸°í¼­¿¡ µû¸£¸é, Çѱ¹À» ãÀº ¿Ü±¹ÀÎ °ü±¤°´µéÀÌ '½Äµµ¶ô °ü±¤'¿¡ Âü¿©ÇÑ ºñÀ²(Áߺ¹ ÀÀ´ä)ÀÌ Àý¹Ý(47.4%) °¡±îÀÌ µÈ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ±¹³» ÁÖ¿ä °ü±¤Áö¿¡ ÀÖ´Â ÇѽĴçÀÇ ¸Þ´º Ç¥±â°¡ Á¦°¢°¢À̶ó ¿Ü±¹ÀεéÀÌ À½½ÄÀ» °í¸¦ ¶§ Å« ºÒÆíÀ» °Þ´Â´Ù. 'Beef Tartare'ÀÎ À°È¸¸¦ 'Six Times', 'Pollack Stew'ÀÎ µ¿ÅÂÂî°³¸¦ 'Dynamic Stew'·Î À߸ø ¹ø¿ªÇØ ¿Ü±¹ °ü±¤°´ÀÇ ¿ôÀ½°Å¸®°¡ µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. 'Beef Bone Soup'·Î ½á¾ß ÇÏ´Â °õÅÁÀ» 'Bear Tang'À¸·Î ¹ø¿ªÇÑ °æ¿ìµµ ÀÖ¾ú´Ù.

Áö³­ÇØ 12¿ù ¼øõÇâ´ë »êÇÐÇù·Â´ÜÀÌ Çѱ¹°ü±¤°ø»ç¿¡ Á¦ÃâÇÑ 'ÇÑ½Ä ¸Þ´º ¿Ü±¹¾î Ç¥±â ½ÇÅÂÁ¶»ç' º¸°í¼­¿¡ µû¸£¸é ¼­¿ï ½Ã³» ÁÖ¿ä °ü±¤Áö¿¡ Áß±¹¾î ¸Þ´ºÆÇÀÌ ÀÖ´Â ÇѽĴç 192°÷ Áß 33.9%(65°÷)´Â 1°³ ÀÌ»óÀÇ ¸Þ´º¿¡ ½É°¢ÇÑ ¿À¿ªÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿µ¾î ¸Þ´º´Â ½Ä´ç 230°÷ Áß 21.3%(49°÷), ÀÏ¾î ¸Þ´º´Â 235°÷ Áß 21.7%(51°÷)ÀÇ ½Ä´çÀÌ ÇÑ½Ä À̸§À» ¿À¿ªÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.

Çѱ¹°ü±¤°ø»ç´Â °ø»ç ȨÆäÀÌÁö¿¡ ÀÖ´Â '°ü±¤¿ë¾î ¿Ü±¹¾î ¿ë·Ê »çÀü'À» ÅëÇØ À½½Ä¡¤¼÷¹Ú¡¤¼îÇΡ¤±³Åë µî 8°¡Áö ºÐ¾ßÀÇ ÇÑ±Û ¸íĪÀ» ¿µ¾î¿Í ÀϺ»¾î, Áß±¹¾î °£Ã¼ÀÚ¿Í ¹øüÀÚ·Î ¹Ù¸£°Ô ¹ø¿ªÇÏ´Â ¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁØ´Ù. 'ÇѽÄ'ÀÇ °æ¿ì ¹ä°ú Á×, ¸é, ±¹¡¤ÅÁ, Âî°³, Àü°ñ µî 10¿© Á¾À¸·Î ³ª´² 2300¿© °³ÀÇ À½½Ä ¸Þ´º Ç¥±â¹ýÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. Çѱ¹°ü±¤°ø»ç´Â ¶Ç ³×À̹ö µî °Ë»ö Æ÷ÅÐ »çÀÌÆ®¿Í Çù·ÂÇØ °Ë»öâ¿¡ À½½Ä À̸§À» ÀÔ·ÂÇÏ¸é ¿µ¾î¡¤Áß±¹¾î¡¤ÀϺ»¾î µî 3°³ ±¹¾î·Î µÈ Ç¥ÁØ ¹ø¿ªÀÌ ³ª¿À°Ô ÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.

ÀÌÅÂÈñ °æÈñ´ë °ü±¤Çаú ±³¼ö´Â "¿Ü±¹ÀεéÀÇ ½Ç¼Ò¸¦ ÀھƳ»´Â ¾ûÅ͸® ¸Þ´º ÇÑ ÁÙÀÌ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °ü±¤ °æÀï·ÂÀ» ¾ó¸¶³ª ±ð¾Æ³»¸®´ÂÁö Àϼ± À½½ÄÁ¡ ¾÷ÁÖµéÀÌ ÁøÁöÇÏ°Ô °í¹ÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "Á¤ºÎµµ Áö¿øÀ» ÅëÇÑ Áö¼ÓÀûÀÎ °èµµ¸¦ ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

.
 

Copyright ¨Ï Á¶¼±ÀϺ¸ & Chosun.com


[Ãâó] º» ±â»ç´Â Á¶¼±´åÄÄ¿¡¼­ ÀÛ¼ºµÈ ±â»ç ÀÔ´Ï´Ù
¹ø¿ªÇùµ¿Á¶ÇÕ, 2016 µ¿³×±¹Á¦Æ÷·³ °³ÃÖ
[Çѱæ Å«±æ ±×°¡ ¸»ÇÏ´Ù] ¡®ÀÚ¸·ÀÇ ¸¶¼ú»ç¡¯ ¿ÜÈ­ ¹ø¿ª°¡ À̵̹µ

 

¸ñ·Ï